Настоящата публикация е проект на SLiFFron - Живот с шафран Ако искате да се възползавате от шафрана в пълнота, разгледайте тук Шафранът стандартно се предлага в разфасовка от 1 грам. Макар това да изглежда малко, всъщност не е, ако шафранът е качествен. Висококачественият шафран има изключително висока концентрация на съставляващите го вещества, което предполага обичайно приемане на едва 3-4 близалца дневно. Естествено, дневната доза винаги зависи от личните предпочитания и персоналната търпимост. Шафранът като подправка Природата на цвета на шафрановия минзухар е такава, че за да се възползваме максимално от него е необходимо той да бъде поставен в някакъв вид екстрактор - основа, в която престоял известно време, шафранът променя нейния вкус, аромат и цвят. Такива екстрактори могат да бъдат според вида на ястието: бульон - зеленчуков/месен/костен; чиста вода; лимонов сок; мляко - кисело/прясно; твърд алкохол/вино; яйце и...
Място за полезността на шафрана, за неговата история и за неговото отглеждане.