Пропускане към основното съдържание

Приложение на шафрана в ежедневието


Настоящата публикация е проект на SLiFFron - Живот с шафран

Ако искате да се възползавате от шафрана в пълнота, разгледайте тук

Шафранът стандартно се предлага в разфасовка от 1 грам. Макар това да изглежда малко, всъщност не е, ако шафранът е качествен. Висококачественият шафран има изключително висока концентрация на съставляващите го вещества, което предполага обичайно приемане на едва 3-4 близалца дневно. Естествено, дневната доза винаги зависи от личните предпочитания и персоналната търпимост.

Шафранът като подправка

    Природата на цвета на шафрановия минзухар е такава, че за да се възползваме максимално от него е необходимо той да бъде поставен в някакъв вид екстрактор - основа, в която престоял известно време, шафранът променя нейния вкус, аромат и цвят.
      Такива екстрактори могат да бъдат според вида на ястието:
  1. бульон - зеленчуков/месен/костен;
  2. чиста вода;
  3. лимонов сок;
  4. мляко - кисело/прясно;
  5. твърд алкохол/вино; 
  6. яйце и т.н.
    Колкото по-дълго шафранът престои в екстрактора, толкова по-наситен на вкус, аромат и цвят ще бъде резултатът. А също така, по-дългият престой предполага и по-малко количество за постигане на желания ефект.
    Ако търсите бърз резултат, тогава е удачно шафранът да бъде смлян/смачкан на ситно и така да бъде поставен в основата за екстрахиране.

Шафранът като билка

    Шафранът може да бъде приеман самостоятелно или в допълнение с други съставки в най-различни домашни напитки и продукти:
  • чай;
  • марината;
  • сосове;
  • компот;
  • лимонада/цитронада;
  • алкохол - ракия, вино;
  • шейк;
  • коктейл и др.

Шафранът като лекарствено средство

    Червените близалца на шафрановия минзухар, представляващи продукта шафран, сами по себе си са годни за консумация без да е нужна допълнителна обработка. Но, острият аромат и специфичният леко груб металически вкус на близалцата могат на доведат до горчивина и неприятно усещане, особено ако се прекали с приеманото количество. Поради тази причина обичайно шафранът се екстрахира във вода, което прави  приемането му по-лесно и по-приятно. 

Коментари

Публикуване на коментар

Популярни публикации от този блог

ШАФРАНОВ МИНЗУХАР: Как се сее

  Настоящата публикация е проект на  SLiFFron - Живот с шафран Ако искате да се възползавате от шафрана в пълнота,  разгледайте тук Само по себе си засяването на шафранов минзухар не е трудно. Но, спазването на някои правила има значение за качеството и количеството добив, който това иначе непретенциозно цвете ще Ви осигури.  В настоящата статия споделяме нашия опит в отглеждането на шафранов минзухар. __________                За ползите от шафрановия минзухар може да разгледате  ТУК __________ Посадъчен материал Шафрановият минзухар се засажда подредством луковици. Това е многогодишно растение, т.е. не е нужно да се засажда отново и отново всяка година по едно и също време. Разсаждане след това може да се случи при желание на стопанина за повече засята площ и по-голям добив. Време за засаждане      Шафрановият минзухар е есенен сорт минзухар. Той цъфти през есента - от края на октомври до началото на декем...
Публикуване на коментар
Прочетете още

Примерна употреба на шафрана

  Настоящата публикация е проект на  SLiFFron - Живот с шафран Ако искате да се възползавате от шафрана в пълнота,  разгледайте тук      Шафранът е билка със свойствата на мощен антиоксидант, ползвана от дълбока древност за лечение на множество здравословни проблеми (стомашни неразположения, меланхолия, зрителни смущения, лечение на рани и подмладяване и възстановяване на кожата чрез мехлеми и др.), а също като подправка за готвене и като естествен оцветител.      Посочените в тази статия количества шафран за употреба са ориентировачни. Особено когато шафранът се прилага в храната, не забравяйте да го третирате като всяка друга подправка - намерете количеството, което прави ястията или напитките вкусни за Вас. Шафранът като подправка/билка      Природата на цвета на шафрановия минзухар е такава, че за да се възползваме максимално от него е необходимо той да бъде поставен в някакъв вид екстрактор - основа, в която престоял извес...
Публикуване на коментар
Прочетете още

ОТГЛЕЖДАНЕ НА ШАФРАНОВ МИНЗУХАР - НАСОКИ

Настоящата публикация е проект на  SLiFFron - Живот с шафран Ако искате да се възползавате от шафрана в пълнота,  разгледайте тук __________  Ш афрановият минзухар (Crocus sativus) е есенен сорт минзухар. Цъфтежът му се случва в периода от края на октомври до началото на декември. Периодът за засаждане/разсаждане е през лятото (юли - август). За ползите от шафрановия минзухар може да разгледате  ТУК Какво е нужно за отглеждане на шафранов минзухар?      Шафрановият минзухар е доста непретенциозно и силно адаптивно растение. Може да вирее във всякакъв вид почва и не е нужно и да бъде поливан - естествените валежи са му достатъчни.      Разбира се, според целите и желанието на стопанина, може да се натори почвата, ако е по-бедна, или да се поливат насажденията през лятото, при по-дълъг период без естествена влага. Засаждане      Шафрановият минзухар е многогодишно растение, което се ...
Публикуване на коментар
Прочетете още