Пропускане към основното съдържание

ИСТОРИЯ НА ШАФРАНА: Северна Америка

 

Настоящата публикация е проект на SLiFFron - Живот с шафран

Ако искате да се възползавате от шафрана в пълнота, разгледайте тук

   Шафранът стига до Америките, пренесен от хиляди елзаски, немски и швейцарски анабаптисти и други баптистки вярващи, изселили се от Европа заради религиозни преследвания спрямо тях. Повечето от тях се установяват главно в източна Пенсилвания, в долината на река Сускехана. Там те формирали общност на т. нар. „пенсилвански германци“.

    За да могат да продължат да ползват шафрана, тези заселници засяли полета с шафранов минзухар и така започнали да произвеждат шафран. 

    Не след дълго, шафранът от Пенсилвания вече се купувал и от богатите испански колонизатори в Карибите. Така се стигнало и до разразстване на производството на шафран. Търсенето на шафран довело до това, че цената му на стоковата борса във Филаделфия стигнала тази на златото. 

    Британско-американската война (1812-1815 г.) обаче довела до унищожението на много от търговските кораби, превозващи американския шафран. Производителите в Пенсилвания останали с поредица от нереализирани реколти, а търговията с Карибите така и не се възстановила на старите нива. Това принудило производителите в Пенсилвания да разширят употребата на шафран за собствени нужди и да експериментират все повече и повече: като подправка в сладкиши, юфка, ястия с пиле и пъстърва и др.

    Култивирането на шафран в Америка оцелява до наши дни главно в окръг Ланкастър, Пенсилвания.
_______

Коментари

Публикуване на коментар

Популярни публикации от този блог

ШАФРАНОВ МИНЗУХАР: Как се сее

  Настоящата публикация е проект на  SLiFFron - Живот с шафран Ако искате да се възползавате от шафрана в пълнота,  разгледайте тук Само по себе си засяването на шафранов минзухар не е трудно. Но, спазването на някои правила има значение за качеството и количеството добив, който това иначе непретенциозно цвете ще Ви осигури.  В настоящата статия споделяме нашия опит в отглеждането на шафранов минзухар. __________                За ползите от шафрановия минзухар може да разгледате  ТУК __________ Посадъчен материал Шафрановият минзухар се засажда подредством луковици. Това е многогодишно растение, т.е. не е нужно да се засажда отново и отново всяка година по едно и също време. Разсаждане след това може да се случи при желание на стопанина за повече засята площ и по-голям добив. Време за засаждане      Шафрановият минзухар е есенен сорт минзухар. Той цъфти през есента - от края на октомври до началото на декем...
Публикуване на коментар
Прочетете още

Примерна употреба на шафрана

  Настоящата публикация е проект на  SLiFFron - Живот с шафран Ако искате да се възползавате от шафрана в пълнота,  разгледайте тук      Шафранът е билка със свойствата на мощен антиоксидант, ползвана от дълбока древност за лечение на множество здравословни проблеми (стомашни неразположения, меланхолия, зрителни смущения, лечение на рани и подмладяване и възстановяване на кожата чрез мехлеми и др.), а също като подправка за готвене и като естествен оцветител.      Посочените в тази статия количества шафран за употреба са ориентировачни. Особено когато шафранът се прилага в храната, не забравяйте да го третирате като всяка друга подправка - намерете количеството, което прави ястията или напитките вкусни за Вас. Шафранът като подправка/билка      Природата на цвета на шафрановия минзухар е такава, че за да се възползваме максимално от него е необходимо той да бъде поставен в някакъв вид екстрактор - основа, в която престоял извес...
Публикуване на коментар
Прочетете още

ОТГЛЕЖДАНЕ НА ШАФРАНОВ МИНЗУХАР - НАСОКИ

Настоящата публикация е проект на  SLiFFron - Живот с шафран Ако искате да се възползавате от шафрана в пълнота,  разгледайте тук __________  Ш афрановият минзухар (Crocus sativus) е есенен сорт минзухар. Цъфтежът му се случва в периода от края на октомври до началото на декември. Периодът за засаждане/разсаждане е през лятото (юли - август). За ползите от шафрановия минзухар може да разгледате  ТУК Какво е нужно за отглеждане на шафранов минзухар?      Шафрановият минзухар е доста непретенциозно и силно адаптивно растение. Може да вирее във всякакъв вид почва и не е нужно и да бъде поливан - естествените валежи са му достатъчни.      Разбира се, според целите и желанието на стопанина, може да се натори почвата, ако е по-бедна, или да се поливат насажденията през лятото, при по-дълъг период без естествена влага. Засаждане      Шафрановият минзухар е многогодишно растение, което се ...
Публикуване на коментар
Прочетете още