ЖИВОТ с ШАФРАН

  Настоящата публикация е проект на  SLiFFron - Живот с шафран Ако искате да се възползавате от шафрана в пълнота,  разгледайте тук      Шафрановият минзухар е ценен заради своя цвят, най-вътрешната част от който - червените близалца, след изсушаването им, се превръщат в продукта шафран.       Масово за шафрановия минзухар се казва, че обработката му е трудна, защото е изцяло ръчна.       Процесът по прибиране на реколтата (цветовете) от шафранов минзухар и получаването на готов продукт се състои от:  бране; почистване; изсушаване; сортиране.        Възможно ли е поне част от този процес да бъде механизиран? Краткият отговор е "да", отнасящ се до брането на цветовете. Има производители на различни места по света, които използват машини за прибиране на реколтата, което им спестява време и средства. В интернет могат свободно да се намерят видео клипове, демонстриращи този процес. ...

  Настоящата публикация е проект на  SLiFFron - Живот с шафран Ако искате да се възползавате от шафрана в пълнота,  разгледайте тук      Могат да се намерят разнообразни материали за полезността на шафрана, в които са цитирани различни здравословни проблеми при които е удачно да се консумира шафран. За някои от тях се знае от опит още от дълбока древност, за  други има доказателства от съвременната наука чрез лабораторни изследвания, а за трети все още само се предполага.      Ролята на шафрана в борбата с дребната шарка (варицела) е неизследвана и недоказана научно до момента. Настоящият материал се основава на емпиричен опит тип народна медицина и цели документирането на резултата от него.      Знае се, че при варицелата тялото на болния бива обсипано от обриви, представляващи червени петънца, които постепенно стават релефни, докато се покажат и мехурчета по тях. Характерно за варицелния обрив е, че той излиза "на тласъц...

  Настоящата публикация е проект на  SLiFFron - Живот с шафран Ако искате да се възползавате от шафрана в пълнота,  разгледайте тук      Ползването и отглеждането на шафранов минзухар рязко западнало със залязването на Западната римска империя. Нов тласък за завръщането на шафрана в Европа дава разцъвфането на мюсюлманската цивилизация (маврите) на територията на днешните Испания, Португалия, части от Франция и южна Италия. Има теория, която казва, че маврите връщат шафрана в региона на Поатие (дн. Западна Франция) по време на прочутата им битка с френския самодържец Карл Мартел през 732 г. сл. Хр., която в крайна сметка те загубили. А две столетия след тяхното завоевание на Испания, маврите вече отглеждали шафранов минзухар в южните провинции Андалусия, Кастилия, Ла Манча и Валенсия.       Когато "Черната смърт" опустошавала Европа между 1347-1350 г., търсенето на шафран се увеличило многократно поради неговите лековити с...